Les ingrédients (quantités pour 6 personnes)
Farine de blé : 750 g
Lait 1/2 écrémé : 30 cl
Levure de boulanger : 70 g
Oeuf(s) : 3 pièce(s)
Sel fin : 15 g
Sucre à la vanille : 5 g
Beurre doux : 400 g
Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
Sucre perlé ou en grain : 500 g
Description de la recette
Réaliser une pâte avec tous les ingrédients, à l'exception du beurre et du sucre perlé. Laisser ensuite reposer la pâte pendant 30 min après l'avoir recouverte d'un linge.
Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant le tout, et terminer par le sucre perlé. Diviser ensuite la pâte en pâtons de 100 g pièce.
Préchauffer le fer pendant 15 min, puis cuire les gaufres durant 3 min environ.
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