LES CHOUQUETTES

Voici la recette de la pâte à chouquette, pour environ 40 délicieuses chouquettes

Temps de préparation 20 min - Temps de cuisson 15 min

Environ 40 chouquettes
Liste des ingrédients

150g de farine
100g de beurre
1/4 de litre d'eau (250 ml).
1 cuillère à soupe rase de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
sucre perlé
3 oeufs

Faire chauffer dans une casserole jusqu'a ébullition l'eau et le beurre. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine avec sel et levure.
Couper le beurre en petit morceaux.

Hors du feu, avec une spatule en bois remuer énergiquement afin d'obtenir une masse épaisse.

Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).
La pâte doit être légèrement élastique.